Volvieron las mandarinas y Cata y Emilio nos preparan un exquisito budín.
Budín de mandarinas:
2 mandarinas
2 T azúcar
1 T aceite
2 huevos
Vainilla
3 T harina
1 cda polvo de hornear
Colocar las mandarinas con cáscara pero sin semillas en la licuadora junto con el azúcar, huevos, vainilla y aceite. Licuar hasta que quede una mezcla homogénea.
Pasar a un bowl grande y agregar la harina y el polvo de hornear tamizados.
Mezclar bien y colocar en molde enmantecado y enharinado.
Llevar al horno precalentado a 180° por 40 minutos aproximadamente.
Para el glacé:
Azúcar impalpable
Jugo de limón
