¡Pastelería en La Receta! Además, preparamos un frosting de cardamomo.
Ingredientes:
250g de harina
250 g de harina integral
250g de azúcar rubio
4 huevos
100cc de leche
100cc de aceite
120g de miel
1 cta de polvo para hornear
Pizca de sal, nuez moscada y canela
450g de zanahorias ralladas
Ralladura de 1 naranja
150g pasas de uva
50g de semillas de girasol
100g de nueces
Mezclar huevos, leche, aceite, ralladura, azúcar, miel, zanahoria, pasas, semillas girasol, nueces picadas.
Aparte mezclar todos los ingredientes secos y añadir integrando muy bien.
Verter en molde enmantecado y enharinado y llevar al horno precalentado a 180° hasta que al introducir un palito este salga limpio.
Frosting de cardamomo
200g de queso crema
50g de manteca pomada
150g de azúcar impalpable
Pizca cardamomo en polvo
Batir suavemente el queso con la manteca blanda, añadir azúcar tamizada y cardamomo molido. Integrar bien y cuando el budín esté frío cubrir.
