Cerramos la semana con una receta bien dulce: aprendemos cómo hacer las canastitas y también el helado frutal.
Para la masa:
1 huevo
80 ml de aceite
1 cta de vainilla
120 g de azúcar rubia
75 g de avena instantánea
110 g de harina
1 cta de polvo de hornear
25 g de cacao en polvo
Nueces picadas c/n
Mezclar ingredientes húmedos primero y luego incorporar ingredientes secos. Formar masa tierna, enmantecar y enharinar muy bien una bandeja para muffins y forrar cada cavidad con masa.
Llevar al horno precalentado a 180° por 15 minutos aproximadamente o hasta que estén apenas doradas.
Ni bien salgan del horno presionar suavemente con una cuchara para definir mejor la cavidad y dejar enfriar.
Para armar:
300g chocolate cobertura
Derretir el chocolate a baño maría y cuando las galletas estén bien frías cubrir el interior de las mismas con un poco de chocolate derretido. Dejar enfriar.
Para servir:
Frutas rojas
Helado de banana
Para el helado de banana:
3 bananas maduras
Miel c/n
Cortar las bananas en rodajitas y llevar al freezer hasta que estén completamente congeladas. Llevar a la procesadora y procesar hasta que se forme una crema helada, al principio cuesta, luego se transforma. Endulzar con miel a gusto.