Además, aprendemos a preparar buñuelos de lechuga.
Carré de cerdo y arándanos
1 kg de carré de cerdo
Mostaza suave, c/n
4 cdas. de azúcar rubia
300 g de arándanos
1 lata de cerveza negra
Sal y pimienta
Salpimentar el carré de cerdo y luego untarlo con la mostaza.
Acomodarlo en una fuente para horno; espolvorearlo con el azúcar y luego añadir la cerveza negra y los arándanos por todos lados.
Llevar a horno precalentado fuerte y cocinar 15 minutos; luego, bajar la llama y a fuego moderado dejar cocinar 20 minutos más.
Buñuelos de lechuga
3 huevos
250 gr de harina
2 ctas de polvo para hornear
120 cc de leche
150 gr de lechuga
Sal y pimienta
Aceite c/n
Lavar la lechuga, escurrirla y cortarla en tiritas.
Batir los huevos, añadimos la sal y batimos más. Agregamos la leche y batimos otro poquito.
Le agregamos la harina y el polvo de hornear y batimos bien hasta que se haga una pasta medio densa.
Agregamos la lechuga y mezclamos con una cuchara hasta que quede bien integrada.
Aceitar los moldes de muffins y colocar una cucharada en cada hueco.
Llevar al horno durante 25 minutos aproximadamente.
