Preparamos un plato caliente y gustoso para hacerle frente al frío.
Ingredientes
2 frascos de garbanzos Cidacos
100g de panceta ahumada
1 cebolla grande picada
2 zanahorias en cubos
1 morrón picado
1 taza de pulpa de tomates
3 papas cortadas en cubos
3 ramitas de apio picado
4 dientes de ajo picados
2 hojas de laurel
Agua c/n
Sal y pimienta
Perejil picado
6 Huevos
Picar y dorar la panceta en una cacerola caliente. Añadir la cebolla picada, agregar la zanahoria y el morrón para que se rehoguen, luego cubrir con el tomate.
Agregar las papas, el apio, el laurel, el ajo y salpimentar. Cocinar hasta que las verduras estén tiernas agregando, si es necesario, caldo o agua.
Incorporar los garbanzos en los últimos minutos de hervor. Formar pequeños huecos en la cazuela, cascar un huevo en cada uno de ellos, tapar y cocinar unos minutos hasta que los mismos estén cocidos. Servir con perejil fresco picado.
Pimientos de piquillo rellenos
1 frasco de pimientos de piquillo Cidacos
100g de queso parmesano rallado
100g de queso provolone rallado
Aceitunas
Ciboulette
Mezclar los quesos, añadir a la mitad de la mezcla ciboulette picado y a la otra mitad, aceitunas muy bien picadas. Rellenar los pimientos y calentarlos en una sartén a fuego medio hasta que el queso se derrita y estén doraditos por fuera.