Cumplimos un año con Cata y Emilio al aire y lo celebramos, como no puede ser de otra forma en cualquier aniversario, con una rica torta.
Torta de chocolate y vino:
1 T vino tinto
1 rama de canela
150 ml aceite
200g azúcar
4 huevos
100g chocolate
Ralladura de 1 naranja
100g nueces
200g harina
1 cta polvo para hornear
Para la cubierta:
200g azúcar impalpable
Vino tinto c/n
Colocar el vino en una cacerola junto con la rama de canela y hervir durante 5 minutos. Dejar enfriar y reservar. Batir aceite con el azúcar, agregar las yemas de a una y batir entre medio de cada una. Incorporar el chocolate derretido, la ralladura, las nueces procesadas, harina y polvo de hornear. Agregar el vino frío. Aparte batir las claras a nieve e incorporar cuidadosamente a la mezcla. Verter en molde enmantecado y llevar al horno a 180° durante 30 minutos aproximadamente. Para el glaseado mezclar el azúcar impalpable con gotitas de vino tinto hasta que se forme una crema espesa pero que fluya. Cubrir la torta cuando la misma este fría.
