Mitad de semana y preparamos un plato delicioso
5 bifes de pescado (parejos, no muy chicos)
1 cebolla grande
1 morrón rojo
1 morrón verde
2 tomates en cubos
4 dientes de ajo
3 papas
Caldo de verduras c/n
100 ml vino blanco
Jugo de limón
Aceite de oliva
Laurel, tomillo, orégano, perejil
Pimentón
Sal, pimienta
Palitos de madera
Rociar los bifes de pescado con limón y dejar en la heladera por un rato.
Picar y mezclar 2 dientes de ajo con perejil y aceite de oliva hasta formar una pasta.
Extender esta mezcla sobre los bifes, enrollar y sujetar con 2 palitos de madera. Reservar.
Cortar la cebolla en aros, los morrones en tiras y rehogarlos junto con los otros dos ajos picados.
Agregar el vino, esperar a que se evapore el alcohol, condimentar con el pimentón, agregar los tomates, las hierbas y el caldo caliente.
Agregar las papas peladas y cortadas en láminas de 1 cm aproximadamente. Cocinar unos 5-10 minutos.
Colocar los rollos de pescado y cocinar aproximadamente 10-15 minutos más.