Crepes Suzette

Un postre clásico que es una gran idea para sorprender en el fin de semana.

Para los crepes:
2 huevos
125g de harina
300cc de leche
2 cdas de aceite
1 cda de azúcar
1 cta de sal
Ralladura de 1 naranja
1 cda de licor de naranjas

Colocar todos los ingredientes en la licuadora y procesar. Dejar reposar 30 minutos por lo menos

Para la manteca de naranjas:
50 g de manteca
Ralladura y jugo de 1 naranja
1 cda de licor de naranja
50 g de azúcar

Trabajar todos los ingredientes Hasta integrar bien. Reservar en la heladera

Salsa de naranja:
170cc de jugo de naranja
2 cdas de azúcar
Coñac para flambear

Hacer un almíbar calentando el jugo y el azúcar hasta que esté un poco espeso.

Para servir, colocar una nuez de manteca de naranja dentro de un crep previamente humedecido con el almíbar , doblarlo en 4, llevarlo a un sartén, calentar y colocar un poco de la salsa. Servir caliente.

 

 


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