Primera receta del 2026 con un plato exquisito.
1 lata de atún (120g)
2 huevos
400g ricotta
4-5 cdas harina de garbanzos
Condimentos a gusto
Desmenuzar el atún, la ricotta y mezclar con el resto de los ingredientes.
Con las manos formar las croquetas presionando un poco y cocinar en sartén caliente con apenas una gota de aceite de ambos lados hasta que están bien doraditas. También se pueden hacer en el horno.
Buñuelos de Kale, al horno.
1 Kale
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 ctas de polvo de hornear
6 cdas de harina integral
3 cdas queso rallado
2 huevos
Picar la cebolla y ajos bien chiquitos. Rehogar en sartén caliente con un poquito de aceite.
Cuando estén tiernos, agregar el Kale lavado, seco y picado.
Cocinar unos minutos hasta que también esté tierno. Reservar hasta que entibie o se enfríe.
Pasar a un bowl y añadir el resto de los ingredientes. Mezclar bien.
Debe formarse una masa tierna pero que se sostenga ya que vamos a cocinarlos en el horno.
Tomar una asadera antiadherente y con la ayuda de 2 cucharas formar montoncitos de la mezcla.
Llevar al horno precalentado a 190* por 15-20 minutos o hasta que queden doraditos.