También preparamos galletas de avena y pasas.
Croquetas de atún y avena:
1/2 taza de avena instantánea
2 latas de atún (240g)
30g de queso parmesano rallado
1/4 taza de leche
Ciboulette picado
1 huevo
1 diente de ajo finamente picado
1 cucharada de aceite
Rodajas de limón (opcional)
Mezclar todos los ingredientes de las croquetas y formarlas pelotitas con 2 cucharadas de la preparación.
Llevarlas a un sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas por ambos lados o cocinar en el horno.
Servirlas adornadas con rodajas de limón.
Galletas de avena y pasas:
75 gr de avena
100 ml de aceite
90 gr de azúcar
90 gr de azúcar morena
1 huevo
1 cta de vainilla
125 gr de harina
1 cta de canela
1 cta de polvo para hornea
¼ cta de sal
100 gr de pasas de uva
Batir el aceite con los 2 azucares hasta que se forme una crema.
Incorporar el huevo y la vainilla y batir un poco más.
Tamizar juntos la harina, polvo de hornear y sal.
Añadir a la preparación anterior y batir para unir. Incorporar la avena y las pasas.
Enmantecar ligeramente una placa para horno. Formar bolitas del tamaño de una nuez y colocarlas bien separadas unas de otras y presionar para aplanar. Llevar al horno precalentado y cocinar durante 10 minutos o hasta que estén apenas doradas.
