Croquetas de carne y ratoncitos de papas rellenas

Dos recetas ideales para este fin de semana en casa.

CROQUETAS DE CARNE

500g de carne picada magra
1 cebolla rallada
1 cta de ajo en polvo
Perejil
2 huevos
Pan rallado

Colocar en un bowl la carne picada, el perejil picado, ajo en polvo, sal, pimienta y la cebolla.

Armar esferas con la mezcla de carne.

Pasar por pan rallado, huevo batido y luego por pan rallado. Refrigerar unos minutos para que se pegue el empanado.

Colocar sobre una placa aceitada y llevar al horno hasta que se doren. Dar vuelta a mitad de cocción.


RATONCITOS DE PAPAS RELLENAS

4 papas pequeñas
Tomates cherry
Arvejas
Ciboulette
Rabanitos
Cubitos de Jamón magro
Cubitos de queso dambo

Lavar muy bien las papas, pincharlas con un tenedor y cocinarlas en el microondas por lapsos de 2 minutos hasta que estén tiernas. También pueden cocinarse en agua. Dejarlas enfriar un poco.

Cortar la tapa de forma longitudinal, ahuecar con una cuchara y reservar en un bol para preparar el relleno agregando el queso y el jamón cortado en cubitos.

Rellenar las papas.

Cuando estén listos formar el ratón pinchando en un extremo un tomate cherry como nariz, dos rodajas de rabanitos como orejas, 2 arvejas como ojos y ciboulette como bigotes.


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