Dos propuestas para ir pensando en las picadas del fin de semana.
CROQUETAS DE POLLO Y LENTEJAS
½ Suprema de pollo cocida
2 T de lentejas Cidacos
2 puerros
2 ramitas de apio
1 zanahoria rallada
½ morrón
Salvado de avena c/n
Sal y pimienta
2 huevos
Pan rallado
Picar y saltear los vegetales en un sartén con un poco de aceite. Procesar las lentejas junto con el pollo hasta que se forme una pasta casi homogénea. Añadir los vegetales cocidos, mezclar y condimentar. Añadir salvado de avena solo si fuera necesario para darle firmeza a la mezcla. Formar bolitas del tamaño deseado, pasarlas por pan rallado, huevo y finalmente por pan rallado. Cocinar en el horno sobre placa aceitada y caliente hasta que queden bien doradas.
BRUSQUETAS CON TUMACA
Tumaca Cidacos
1 pan flauta
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
Orégano fresco
Cortar el pan en rodajas de 1 cm aproximadamente y llevar al horno en placa con un poco de aceite de oliva por arriba y por abajo hasta que estén doradas. Retirar y frotar suavemente un diente de ajo en una de las caras del pan tostado.
Colocar el Tumaca encima y esparcir algunas hojitas de orégano por encima.
