Cata y Emi nos enseñan esta exquisita receta para preparar un día de lluvia.
Croquetas de pollo y lentejas
½ Suprema de pollo cocida
2 T de lentejas cocidas
1 puerro
1 zanahoria rallada
½ morrón
Salvado de avena c/n
Sal y pimienta
2 huevos
Pan rallado
Picar y saltear los vegetales en un sartén con un poco de aceite. Picar el pollo en trozos pequeños. Procesar las lentejas hasta que se forme una pasta casi homogénea. Condimentar y añadir salvado de avena solo si fuera necesario para darle firmeza a la mezcla. Formar bolitas del tamaño deseado, pasarlas por pan rallado, huevo y finalmente por pan rallado. Cocinar en el horno sobre placa aceitada y caliente hasta que queden bien doradas.
