Cuadrados de avena y mermelada – Teledoce.com

Cuadrados de avena y mermelada

¿Qué tal si preparamos un gustito dulce para el fin de semana?

Cuadrados de avena y mermelada

2 T de harina

½ cta de canela

Pizca de sal

1 cta de polvo para hornear

¾ T de avena instantánea (+1/2 T para crumble)

½ T de aceite de coco

¼ T de azúcar rubio

¼ T de azúcar común

1 huevo

1 cta de vainilla

½ T de almendras picadas

1 T aprox de mermelada de frambuesa

Mezclar harina, canela, sal, polvo y avena.

Batir el aceite de coco con los 2 azúcares. Añadir huevo, vainilla y batir un poco más.

Incorporar mezcla de harina en 2 veces. Tomar la mitad de esta mezcla, colocarla en molde enmantecado y enharinado y formar la base presionando suavemente con los dedos enharinados. Esparcir la mermelada encima de forma pareja.

Añadir a la otra mitad de mezcla las almendras picadas y la avena necesaria para poder formar una masa que se desgrane. Colocar sobre la mermelada en grumos.

Llevar al horno precalentado a 180° aproximadamente 25 minutos o hasta que se dore.


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