Dos recetas dulces ideales para compartir o regalar en las próximas fiestas.
Cupcakes de duraznos y jengibre
2 ½ T de harina
2 cdas polvo de hornear
Pizca de sal
¼ cta de jengibre molido
1 T de azúcar
2 huevos
1 cta de vainilla
1 T de yogurt sabor durazno
¼ T de aceite
1 durazno grande (200g)
Para la cubierta:
Queso crema
Azúcar impalpable
Mezclar harina, polvo de hornear, azúcar, sal y jengibre en un bowl.
Aparte mezclar aceite, yogurt, huevos y vainilla.
Unir ambas mezclas y agregar el durazno pelado y bien picado.
Acondicionar la mezcla repartida en pirotines llenando hasta las 2/3 partes.
Llevar al horno precalentado a 180° durante 20-25 minutos aproximadamente.
Bizcochitos de anís
210 g de harina
190g de azúcar
3 huevos
1 yema
1 cta de polvo de hornear
Pizca de sal
1 ½ cdas de semillas de anís
Batir huevos, yema y azúcar.
Luego incorporar harina cernida, polvo de hornear, sal y anís. Mezclar.
Colocar en molde enmantecado de 40X20.
Llevar al horno precalentado a 180° por 15 minutos aproximadamente.
Desmoldar, cortar en tiras de 1cm aproximadamente, colocar en asadera y llevar al horno pero más bajo por 15 minutos para secar.
