Una versión con chocolate blanco y otra con chocolate negro: ¿ustedes cuál eligen?
Blondie
180 g de chocolate blanco
5 cdas de manteca
2 huevos
1 taza de azúcar
1 cdita de esencia de vainilla
1 taza de harina
1 cdita de polvo de hornear
1 pizca de sal
1 T de frutos rojos
Derretir a baño María el chocolate blanco picado junto con la manteca cortada en cubitos y dejar entibiar.
Por otro lado, batir los huevos con el azúcar y la esencia hasta conseguir una mezcla pálida y con volumen, y añadir suavemente el chocolate derretido.
Luego agregar con movimientos envolventes los secos tamizados y las frutas.
Volcar en un molde rectangular de 20 x 30 enmantecado y enharinado y cocinar en horno precalentado de moderado a fuerte por 25 minutos.
Dejar enfriar sobre rejilla y servir cortado en cuadrados.
Brownie
250g de chocolate semiamargo
70g de manteca
3 huevos
220g de azúcar
75g de harina
Pizca de sal
½ cta de polvo de hornear
100g de nueces picadas
Derretir el chocolate junto con la manteca en el microondas en intervalos de 20-30 segundos y revolviendo entre medio de cada uno hasta que esté fundido.
Aparte batir los huevos con el azúcar. Añadir al chocolate fundido. Incorporar harina, sal y polvo de hornear cernidos. Mezclar bien y por último añadir las nueces picadas.
Colocar en molde enmantecado, forrado con papel manteca y nuevamente enmantecado.
Llevar al horno precalentado a 180° por 25-30 minutos aproximadamente.
