1 / 2 kg carne picada 1 cebolla picada fina 2 tomates picados finos Sal, pimienta, pimentón, comino 2 limones 2 cdas aceite Picar bien chiquito la cebolla y tomate. Mezclar con la carne picada y los condimentos. Añadir el jugo de 1 o 2 limones a la preparación. Mezclarla nuevamente con las […]
1 / 2 kg carne picada
1 cebolla picada fina
2 tomates picados finos
Sal, pimienta, pimentón, comino
2 limones
2 cdas aceite
Picar bien chiquito la cebolla y tomate. Mezclar con la carne picada y los condimentos.
Añadir el jugo de 1 o 2 limones a la preparación. Mezclarla nuevamente con las manos y dejarla reposar en la heladera al menos 2 horas para que tome sabor.
Poner una cucharada colmada de relleno en el centro de cada disco de masa.
Armar las empanadas, una a una, cerrando los bordes, como si fuera un triángulo, dejando el relleno a la vista. Colocar las empanadas en una asadera aceitada.
Cocinar en horno precalentado a 180º C hasta que la masa se dore y el relleno se vea cocido. Acompañar con gajos de limón para que cada comensal.
Para la masa:
2 T harina
¼ T aceite
1 cta polvo de hornear
½ cta sal
Agua caliente c/n
Mezclar todos los ingredientes y agregar agua caliente de a poco hasta formar una masa blanda y suave. Estirar bien fina, cortar círculos de 10-12 cm y seguir procedimiento anterior.