Ensalada de pasta marinera – Teledoce.com

Ensalada de pasta marinera

Una variante original para proponer a la hora de cocinar una rica pasta.

Ensalada de pasta marinera
300 g de langostinos cocidos
250 g de mejillones cocidos pelados
1 paq. de corbatitas de colores Marco Polo
4 cdas de queso crema
1 cebolla
2 huevos duros
4 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de vinagre blanco
Perejil  fresco
sal y pimienta

Cocinar la pasta al dente, luego sumergirla en agua con hielo para cortarle la cocción.
Mientras tanto dorar en el fuego bien fuerte los langostinos y los mejillones.
Preparar la vinagreta mezclando aceite, vinagre, huevo duro rallado, cebolla bien picadita, sal y pimienta y perejil picado. Aderezar la pasta, añadir el queso crema, mezclar bien y por último añadir los frutos de mar tibios.


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