En otoño o invierno... ¡también ensalada! Además, preparamos una sopa crema de calabaza express.
Ensalada tibia de pasta
1 paq de Capeletis Marco Polo
1 palta
1 tomate
½ cebolla colorada
Cilantro
1 diente de ajo
Sal y Pimienta
Aceite de oliva La Repisada
Salsa picante a gusto
Cortar la palta y tomate en cubos, la cebolla en juliana, picar el ajo, cilantro y mezclar. Condimentar a gusto y añadir aceite de oliva. Reservar.
Cocinar la pasta hasta que esté al dente y añadir a la ensalada aun estando tibia. Mezclar bien y servir
Sopa crema de calabaza express.
500g de calabaza
1 cebolla
3 T de leche
Sal y pimienta
Laurel
Perejil
Cortar la cebolla en trozos al igual que la calabaza y cocinar en la leche con el laurel hasta que estén tiernos. Condimentar y licuar. Servir con perejil fresco picado.
