¡Seguimos con las comidas para enfrentar el frío!
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1k de pulpa de carne
1 cebolla
2 zanahorias
2 ramas de apio
2 cebollas de verdeo
2 nabos
½ k de papines
1 sobre de extracto de tomate
½ T de vino tinto
Caldo de verduras Knorr
Harina c/n
Hojas de salvia
Pimienta
Cortar la carne en cubos del tamaño de un bocado y dorar en una cacerola a fuego fuerte.
Retirar de la cacerola y colocar la cebolla y zanahorias cortadas parejo. Cocinar unos minutos removiendo cada tanto. Añadir los nabos en cubos, las cebollas de verdeo picadas y el apio también picado.
Devolver la carne a la cacerola, agregar el extracto, la harina, las hojas de salvia algo picadas, cocinar un momento revolviendo e incorporar el vino. Luego que se haya evaporado el alcohol, sumar los papines enteros, con cáscara y con cortes en uno de sus lados, paralelos, sin atravesarlos. Añadir caldo como para cubrir.
Tapar y cocinar a fuego bajo por 1 hora aproximadamente.