1/ 2 kg de garbanzos crudos (remojados) 1 atado de cilantro 1 atado de perejil 4 dientes de ajo 1 cda comino 1 cta bicarbonato Sal y pimienta Aceite para freir Procesar todos los ingredientes hasta que se forme una pasta que podamos manipular con las manos. Formar bolitas o pequeños medallones y freírlas en […]
1/ 2 kg de garbanzos crudos (remojados)
1 atado de cilantro
1 atado de perejil
4 dientes de ajo
1 cda comino
1 cta bicarbonato
Sal y pimienta
Aceite para freir
Procesar todos los ingredientes hasta que se forme una pasta que podamos manipular con las manos. Formar bolitas o pequeños medallones y freírlas en abundante aceite. Servir con la salsa de yogurt.
Salsa de yogurt
1 T yogurt natural sin azúcar
1 diente de ajo picado
Ralladura de 1 limón
Hojas menta fresca picadas
Perejil fresco picado
Pizca de sal y pimienta
2 cdas Aceite de oliva
Mezclar muy bien todos los ingredientes hasta que se forme una salsa densa pero que fluya.