Coco hizo su pedido gastronómico por su cumpleaños... ¡y cumplimos!
Ingredientes:
2 lomos de cerdo
1 paq de fideos spagueti
3 Cebollas de verdeo
1 zanahoria
1 zucchini
1 cebolla
1T de salsa de soja
½ T de agua
1 cta de aceite de sésamo
1 cta de aceite de oliva
1 cta de ajo en polvo
1 cta de jengibre en polvo
¾ T de vinagre de arroz
4 cdas de azúcar rubio
2 cdas de agave o miel
2 cdas de almidón de maíz
Semillas de sésamo
Cocinar la pasta al dente siguiendo las instrucciones del envase. Colar, enfriar y reservar.
Cortar el cerdo en cubos medianos, del tamaño de un bocado.
Calentar bien un sartén amplio y dorar por todos sus lados. Retirar. Añadir a la misma sartén los vegetales cortados en juliana. Cocinar unos minutos revolviendo cada tanto.
Mientras tanto en una cacerolita mezclar el resto de los ingredientes menos el almidón y llevar al fuego. Dejar espesar un poco.
Añadir el cerdo en la sartén, cocinarlo junto con la salsa, la pasta y los vegetales unos minutos más y por ultimo añadir el almidón disuelto en un poco de agua fría. Mezclar bien y cocinar por 1 minuto más. Servir con semillas de sésamo por arriba.
