Preparamos uno de los postres más clásicos en Uruguay, pero presentamos dos variaciones novedosas.
Flan de dulce de leche
½ lt de leche
125g de dulce de leche
125g de azúcar
Vainilla c/n
5 huevos
2 yemas
Para el caramelo
200 g azúcar
Calentar en una cacerola la leche, vainilla, dulce de leche y la mitad del azúcar hasta que rompa hervor.
Aparte batir los huevos, yemas y la otra mitad del azúcar. Incorporar la preparación anterior, mezclar bien. Verter en molde previamente acaramelado y llevar a cocinar a baño maría a 170° aproximadamente 40 minutos o hasta que esté completamente coagulado. Dejar enfriar en el molde y desmoldar.
Flan de banana
½ lt de leche
350g de leche condensada
3 bananas
1 cta de canela
2 yemas
4 huevos
Para el caramelo
200g de dulce de leche
Para acompañar
Dulce de leche c/n
Licuar la leche, leche condensada, bananas, canela, yemas y huevos.
Acaramelar el molde, dejar enfriar, cuando esté sólido verter la mezcla y cocinar a baño maría a 170° por 1 ora aproximadamente. Pinchar con un palito, este debe salir seco.
Dejar enfriar y desmoldar.