Fiesta de flanes

Preparamos uno de los postres más clásicos en Uruguay, pero presentamos dos variaciones novedosas.

Flan de dulce de leche

½  lt de leche
125g de dulce de leche
125g de azúcar
Vainilla c/n
5 huevos
2 yemas

Para el caramelo

200 g azúcar

Calentar en una cacerola la leche, vainilla, dulce de leche y la mitad del azúcar hasta que rompa hervor.

Aparte batir los huevos, yemas y la otra mitad del azúcar. Incorporar la preparación anterior, mezclar bien. Verter en molde previamente acaramelado y llevar a cocinar a baño maría a 170° aproximadamente 40 minutos o hasta que esté completamente coagulado. Dejar enfriar en el molde y desmoldar.

Flan de banana

½ lt de leche
350g de leche condensada
3 bananas
1 cta de canela
2 yemas
4 huevos

Para el caramelo

200g de dulce de leche

Para acompañar

Dulce de leche c/n

Licuar la leche, leche condensada, bananas, canela, yemas y huevos.
Acaramelar el molde, dejar enfriar, cuando esté sólido verter la mezcla y cocinar a baño maría a 170° por 1 ora aproximadamente. Pinchar con un palito, este debe salir seco.
Dejar enfriar y desmoldar.


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