560g harina 000 500ml agua 10g levadura instantánea 10g sal 3 cdas Aceite de oliva Tomar un bowl grande y colocar el agua a temperatura ambiente. Agregar la levadura y aceite de oliva. Mezclar bien. Incorporar la harina de a poco y al final añadir la sal. Mezclar bien con cuchara o con las manos. […]
560g harina 000
500ml agua
10g levadura instantánea
10g sal
3 cdas Aceite de oliva
Tomar un bowl grande y colocar el agua a temperatura ambiente. Agregar la levadura y aceite de oliva. Mezclar bien.
Incorporar la harina de a poco y al final añadir la sal. Mezclar bien con cuchara o con las manos.
Debe quedar una masa bastante blanda y pegajosa. Asegurarse que no queden grumos de harina.
Tapar el recipiente y dejar leudar en lugar cálido hasta que duplique su volumen.
Pasar a un molde rectangular aceitado, acomodar con los dedos y dejar leudar nuevamente. Luego de un rato clavar unas ramitas de romero en la superficie, espolvorear unos granitos de sal entrefina o gruesa y rociar con aceite de oliva.
Llevar al horno precalentado a 240° por 20 minutos aproximadamente.
Para servir:
Queso colonia Farming
Queso viejo español Farming
Salamín
Rúcula
Aceitunas sin carozo