Un pan de origen italiano que se puede aplicar en un montón de oportunidades y eventos.
Para la esponja:
¼ T agua tibia
1 cda levadura fresca
1 cta azúcar
Para la mezcla:
4 T harina
2 cta sal
¼ T aceite de oliva
½ T agua tibia
Para rellenar:
Jamón ahumado Picorell
Rúcula
Morrones asados
Cebollas caramelizadas
Queso crema
Agregar la esponja a los ingredientes de la mezcla. Amasar hasta obtener una masa lisa.
Dejar leudar hasta que duplique su tamaño. Desgasificar.
Agregar 3 cdas de romero fresco picado.
Colocar en asadera enmantecada y dejar leudar nuevamente por 20 minutos.
Presionar la superficie con los dedos, rociar con aceite de oliva y espolvorear con unos granitos de sal gruesa.
Llevar al horno precalentado por 20 minutos aproximadamente.
