Focaccia rellena – Teledoce.com

Focaccia rellena

Un pan de origen italiano que se puede aplicar en un montón de oportunidades y eventos.

Para la esponja:

¼ T agua tibia
1 cda levadura fresca
1 cta azúcar
Para la mezcla:
4 T harina
2 cta sal
¼ T aceite de oliva
½ T agua tibia
Para rellenar:
Jamón ahumado Picorell
Rúcula
Morrones asados
Cebollas caramelizadas
Queso crema

Agregar la esponja a los ingredientes de la mezcla. Amasar hasta obtener una masa lisa.

Dejar leudar hasta que duplique su tamaño. Desgasificar.

Agregar 3 cdas de romero fresco picado.

Colocar en asadera enmantecada y dejar leudar nuevamente por 20 minutos.

Presionar la superficie con los dedos, rociar con aceite de oliva y espolvorear con unos granitos de sal gruesa.

Llevar al horno precalentado por 20 minutos aproximadamente.


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