En el Día Nacional del Celíaco, en La Receta nos sumamos a la causa y preparamos unas ricas comidas dulces sin gluten.
Galletitas de chocolate
65g fécula de mandioca
65g fécula de maíz
½ T aceite
1 cta polvo de hornear
1 huevo
80g almendras picadas
110g chocolate en polvo apto para celíacos
½ T azúcar
Batir aceite, huevo y azúcar.
Agregar las féculas, chocolate y polvo de hornear cernidos. Mezclar bien.
Por último incorporar las almendras picaditas.
Formar las galletitas con las manos y colocar en placa. Llevar al horno precalentado a 180° por 10-12 minutos.
Muffins con corazón de mermelada
150g fécula de maíz
150g fécula de mandioca
3 ctas de polvo de hornear
1 T azúcar
100ml leche
125 ml aceite
3 huevos
2 cta vainilla
Ralladura de limón
Mermelada c/n
Pirotines
Mezclar las féculas, polvo de hornear y azúcar cernidos. Agregar ralladura de limón.
Aparte mezclar leche, aceite, huevos y vainilla.
Unir ambas mezclas hasta que quede homogéneo.
Distribuir un poco de la mezcla en cada pirotín, colocar una cta de mermelada en el centro y cubrir con otro poco de la mezcla.
Llevar a horno precalentado a 180° por 15 o 20 minutos.
