En la mitad de semana recargamos energía saludable.
2 T de avena instantánea
2 T proteína de soja (fina)
1 cta de Canela molida
100 g de castañas cajú
100 g de nueces
100 g de almendras
100g maní repelado
150 g de pasas de uva
2-3 claras
Edulcorante a gusto
5 cdas de Aceite de coco
1 cta de vainilla
Pizca de sal
Picar groseramente los frutos secos.
Mezclar con la avena, soja y la canela molida. Agregar pizca de sal.
Derretir el aceite de coco y mezclar con la vainilla y las claras. Añadir a los ingredientes secos y mezclar muy bien. Extender sobre una bandeja de horno cubierta con una lámina de papel.
Introducir en el horno, pre-calentado a 150 ºC, a media altura. Cocinar durante unos 10 minutos. Retiramos del horno, removemos y volvemos a introducir unos minutos más hasta que adquieran un ligero tono dorado, observando regularmente para que no se queme.
Retirar del horno y dejar enfriar sobre la misma bandeja, removiendo de vez en cuando. Una vez esté completamente fría, añadir las pasas de uva. Guardar en recipiente hermético.
Para servir:
Yogurt natural
Frutos rojos (congelados)