A pedido del público, hicimos esta gran variedad de pan para acompañar con pescado.
Hamburguesas
500 g de pescado
1 diente de ajo salteado
1 cebolla pequeña picada y salteada
1 huevo grande
Perejil fresco
1 cda de pan rallado
Sal y pimienta
Aceite de oliva
½ cta jengibre en polvo
Desmenuzar el pescado en un bowl con un tenedor. Añadir y mezclar todos los ingredientes. Llevar a la heladera un rato para que tome sabor. Formar 4 o 5 hamburguesas. Cocinar en plancha caliente con un poquito de aceite de ambos lados.
Para los panes de pita
15 g de levadura fresca
¼ T de agua tibia
1 cta de azúcar
3 T de harina + 1 extra
2 ctas de sal
2 cdas de aceite
1 T de agua
Disolver la levadura con la cta de azúcar en la ¼ T agua tibia. Dejar espumar unos minutos. Hacer una corona con la harina y agregar todos los ingredientes en el centro.
Amasar y agregar harina si es necesario. Formar 20 bollitos y dejar leudar hasta que dupliquen su tamaño. Estirar cada uno hasta formar un círculo de 12 cm aproximadamente.
Llevar al horno en placa caliente y enharinada espolvoreados con harina a 220 °C por unos minutos.
