Armamos este plato gustoso y livianito para estos días en los que vuelve el calor.
Ingredientes
100 g de hongos frescos
10 g de hongos secos
2 Espinacas
1 cebolla
1 cta de Mostaza en polvo
2 Dientes de ajo
30 g de Nueces
30 g de almendras
Queso rallado c/n
2-3 cdas de avena
1 masa Hojaldre rectangular
1 Huevo
Picar la cebolla y saltearla en sartén amplio con un poco de aceite. Añadir las espinacas lavadas, secas y picadas. Sumar los ajos picados y hongos frescos picados y los secos hidratados previamente. Cocinar solo unos minutos. Condimentar, retirar del fuego y dejar enfriar por completo. Añadir los frutos secos picados. Mezclar bien e incorporar el queso rallado y la avena.
Estirar la masa sobre la mesada y pasarle el palote un par de veces para afinarla un poco.
Colocar el relleno en un extremo, a lo largo y enrollar. Cerrar bien los extremos. Si sobró masa decorar la superficie y finalmente pincelar con huevo apenas batido y llevar al horno precalentado a 180° hasta que esté bien dorado.
