Huevos en cazuela – Teledoce.com

Huevos en cazuela

Una receta que combina verduras, frutos del mar y una presentación muy novedosa.

Ingredientes:

2 tomates grandes cortados en cubos
1 morrón rojo en cubos
2 dientes de ajo picados finamente
1 frasco de espárragos
200g de camarones pelados y limpios
4 fetas de panceta
4 huevos
Sal y pimienta al gusto
Cilantro o perejil picado

Calentar un sartén y dorar la panceta picada. Añadir la cebolla, morrón y tomates y cocinar hasta que estén tiernos.

Corta los espárragos en trozos pequeños.

Aceitar levemente 4 recipientes de cerámica o que sean aptos para el horno.

Cubrir la base con la mezcla de panceta picada y el sofrito.

Agregar los espárragos y los camarones.

Romper los huevos sobre cada molde.

Condimentar con sal y pimienta al gusto.

Hornear hasta que las claras de los huevos se cocinen completamente.

Retirar del horno y espolvorear un poco de cilantro o perejil picado.