Este plato muy familiero es perfecto para un almuerzo de domingo, y, además, sencillo de hacer.
Ingredientes:
2 espinacas
2 supremas de pollo Rosafe cocidas
1 cebolla
2 dientes de ajo
200 grs de mozzarella rallada
2 T de salsa tomate
2 T de salsa blanca
Láminas para lasaña
Sal, pimienta y nuez moscada
Orégano fresco
100 grs. de queso rallado
Método de preparación:
Calentar un poco de aceite en una cacerola y saltear la cebolla. Añadir los ajos picados.
Condimentar e incorporar las espinacas picadas. Cocinar hasta que no quede líquido.
Mientras tanto picar bien chiquito el pollo y colocarlo en un bowl grande. Agregar los vegetales cocidos, la
muzarella rallada y la cantidad de salsa blanca necesaria para humedecer todo.
Desparramar un poco de salsa de tomate sobre la asadera donde cocinaremos la lasaña. Acomodar una
base de láminas, parte de la mezcla del pollo y cubrir con otra lamina. Repetir la operación y cubrir con
salsa blanca y salsa de tomate.
Espolvorear con queso rallado y llevar a horno fuerte a gratinar.
