Un plato sin gluten para que todos podamos disfrutar: ¡qué rico!
Ingredientes:
1 k de carne picada
1 cebolla
1 morrón rojo chico
1 espinaca
1 lata de tomates perita
1 cta de ajo en polvo
1 cta de pimentón ahumado
5 papas
200g de Muzarella en fetas
Sal y pimienta
Saltear la cebolla y morrón picados. Añadir la carne y los tomates picados y cocinar a fuego fuerte hasta que evapore la mayoría del líquido. Incorporar los condimentos y por último las espinacas lavadas, bien escurridas y picadas. Cocinar solo unos minutos removiendo para que se ablanden. Reservar.
Lavar, pelar y cortar en rodajas bien finas las papas.
Aceitar una budinera grande y forrar piso y paredes de la misma con las papas, colocándolas una rodaja a continuación de la otra un poco encimadas.
A continuación cubrir el fondo con muzarella, colocar una parte del relleno de carne y tapar con las papas. Reiterar este procedimiento hasta completar el molde terminando con papas.
Llevar al horno precalentado a 180° por 40-45 minutos aproximadamente. Si la superficie se dora demasiado tapar con papel aluminio.
