Una receta explosiva para cerrar la semana.
Ingredientes:
2 lomos de cerdo
12 fetas de panceta
Sal y pimienta
1 o 2 Cebollas
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
30 ml
¼ T Vino blanco
1 y ½ T Vermut rojo
3 Dientes de ajo
1 y ½ cta extracto de carne
300g queso crema
Para acompañar:
Papas al horno
Salpimentar la carne y envolver cada lomo en panceta.
En una fuente de horno colocar la cebolla cortada en aros y encima ubicar los lomos con la panceta. Rociar con unas gotas de aceite de oliva y llevar al horno precalentado a 180° por 20 minutos aproximadamente. Una vez pasado el tiempo abrir el horno y agregar el vino y dejar otros 20 minutos más. Reservamos.
Mientras que se hace la carne vamos preparando la salsa.
Picar los ajos y saltear con un poco de aceite de oliva. Añadir el vermut y el extracto de carne y cocinar a fuego bajo durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando. Cuando pase el tiempo, añadir el queso crema diluido previamente con un poco de leche o agua, mezclar bien y cocinar unos 5 minutos más.