Ideal para el día gris
Membrillos en almíbar
1 Kg. de membrillos
500grs. de azúcar
1 vaso de agua
1/2 limón
1 rama de canela.
Algún clavo de olor
Pelar los membrillos y cortarlos a gajos, eliminando todas las impurezas; pesarlos, y la mitad de lo que pesen los membrillos pelados tiene que pesar el azúcar. En una cacerola colocar los membrillos, el vaso de agua, el jugo de medio limón y poner al fuego hasta que empiece a hervir.
Añadirle el azúcar, la rama de canela y clavos y remover con una cuchara de madera con cuidado de que los gajos no se rompan. Cocinar tapado o semitapado a fuego medio hasta que el agua se haga almíbar y el membrillo esté de un color rojizo.
Hotcakes
1 T de harina
½ T de azúcar
¼ T de avena
1 cdita de polvo de hornear
2 yemas
1 cta de vainilla
½ T de leche
2 claras batidas a nieve
Mezclar todo y cocinar en una sartén por unos minutos
