Mermelada de higos / Ensalada de higos frescos – Teledoce.com

Mermelada de higos / Ensalada de higos frescos

Largó la temporada de higos y nosotros te proponemos dos ideas riquísimas.

MERMELADA DE HIGOS

1k de higos
400g de azúcar
Canela molida a gusto
Jugo de 1 limón
200g de miel

Cortar los higos en mitades o cuartos y mezclar con el resto de los ingredientes. Tapar con film y dejarlos de un día para el otro. Luego cocinar en cacerola de fondo grueso a fuego bajo por 1 hora y media o dos horas. Revolver cada tanto para que no se pegue en el fondo.

Para guardar, hacerlo con el dulce en caliente y en frascos esterilizados previamente. Para eso hervirlos por 10 minutos en una cacerola con abundante agua que los cubra.

Tapar enseguida (con el dulce aún caliente) y dejar enfriar boca abajo.

Guardar en lugar fresco y oscuro.

SERVIR CON:

Queso camembert
Almendras tostadas
Hojas de rúcula  


ENSALADA DE HIGOS FRESCOS

Mix de hojas
4 higos frescos
Jamón crudo
Queso azul
Nueces


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