Un plato muy colorido y totalmente vegetariano.
Ingredientes:
1 coliflor
2 huevos
Pan rallado c/n
Harina c/n
Sal, pimienta, ajo en polvo, pimentón, orégano
Queso rallado fino Farming
1 salsa rosa Farming
Tomates Cherry c/n
Perejil
Método de preparación:
Cortar el coliflor en rodajas gruesas.
Pasarlas por harina retirando el excedente.
Condimentar el pan rallado a gusto y agregar un poco de queso rallado fino, mezclar.
Pasar las rodajas de coliflor por huevo apenas batido y luego por la mezcla de pan rallado.
Colocar en bandeja aceitada y llevar al horno precalentado a 180ª hasta que se doren de ambos lados.
Servir con la salsa caliente, unas rodajitas de tomates y perejil fresco picado por encima.
Para acompañar:
Ingredientes:
1 brócoli cocido
2 zanahorias cocidas
Vinagreta (mostaza, miel, sal, pimienta, salsa soja, aceite oliva, vinagre)
Semillas de girasol tostadas
Método de preparación:
Separar el brócoli en arbolitos y cocinar en agua hirviendo por 4 minutos. Retirar del agua y reservar.
Cocinar la zanahoria hasta que esté tierna. Cortar rodajas y reservar.
Mezclar todos los ingredientes de la vinagreta hasta que estén bien emulsionados.
Servir los vegetales tibios con la vinagreta y unas semillas de girasol tostadas por encima.