Este jueves dos platos especiales: un menú principal y un postre para deleitar.
Mini pizzas de pollo
Ingredientes
1 suprema de pollo Rosafe
4 cdas almidón de maíz
2 huevos
Sal y pimienta
Orégano
Salsa de tomate c/n
300g de Muzarella rallada
Para los gustos:
1 tomate perita
2 huevos duros
Rúcula
Modo de preparación
Cortar el pollo y procesar con el resto de los ingredientes (menos la salsa y la muzzarella) hasta que quede una pasta homogénea. Dividir en porciones, dar forma circular aplastando la mezcla y colocar en una asadera antiadherente, ayudarse de una cuchara para que quede pareja. Cocinar en el horno precalentado a 200 °C por 15 minutos aproximadamente. Retirar, cubrir con la salsa, encima la muzzarella y los gustos preferidos y llevar al horno nuevamente para que se derrita el queso y dore.
Alfajorcitos de coco
Ingredientes
200g de coco rallado
150 g de azúcar
2 cdas almidón de maíz
2 huevos
2 ctas de vainilla
Dulce de leche repostero
Modo de preparación
Mezclar todos los ingredientes y formar una masa pegajosa. Tomar pequeñas porciones y presionar bien con las manos para formar las tapitas de los alfajores. Colocar en plancha enmantecada y cocinar al horno, a 180° hasta que estén doraditas. Dejar enfriar antes de desmoldar. Rellenar.
