Este martes, Cata y Emi continúan dándonos ideas de platos navideños.
Mini tartitas caprese
1 paq de masas para empanadas Avanti
300g queso dambo
200g queso crema
2 huevos
100g aceitunas
3 tomates
Hojas de albahaca
Pimienta
Tomar cada tapa de empanadas y hacer pellizcos para unir y formar una especie de canastita. Colocar en una placa para horno y reservar unos minutos.
En un bowl mezclar el queso dambo rallado, las aceitunas picadas, 1 tomate picado y algunas hojas de albahaca picadas. Aparte mezclar el queso crema y los huevos, incorporar a la mezcla anterior.
Rellenar las masas sin llegar hasta arriba del todo. Colocar una rodaja de tomate en la superficie, condimentar con pimienta y llevar al horno precalentado a 180° hasta que estén doradas y el relleno firme. Cuando salgan del horno esparcir albahaca fresca por encima.
Vol au vent de atún
1 paquete de empanadas para copetín de Avanti
Atún
Mayonesa light
Ciboulette
1 huevo duro
Apio
Alcaparras
1 huevo batido
Tomar 2 o 3 tapas de empanadas y perforar en el centro con un cortante de galletitas circular un poco más chico que el diámetro de la tapa de manera de obtener un aro.
Colocar una tapa entera, pincelar con huevo, y encimar los aros pincelando entre medio de cada una.
Llevar a horno precalentado hasta que crezcan y estén dorados.
Mientras tanto mezclar todos los ingredientes del relleno y cuando estén listos y fríos rellenar.
Terminar con una alcaparra encima.
Rosas de manzanas
1 masa hojaldrada rectangular de Avanti
4 manzanas rojas
Azúcar rubio
Canela
Jugo de limón
Mermelada de duraznos
Cortar las manzanas al medio, quitar el centro y luego cortarlas en rodajas finas.
Colocar agua en un bowl con jugo de limón e introducir las manzanas de forma que queden cubiertas. Llevar al microondas por 3 minutos. Escurrir.
Cortar tiras de masa de 20X5 cm aproximadamente. Untar con la mermelada y colocar las rodajas de manzanas de la mitad hacia arriba de las tiras, colocándolas un poco encimadas una de otra. Espolvorear con canela. Doblar la masa hacia arriba, enrollar para formar las rosas cuidando que quede un poco de masa al final para pegar.
Espolvorear con azúcar, disponer en bandeja para muffins enmantecada y llevar al horno precalentado a 200° hasta que estén doradas, aproximadamente 30-40 minutos.
