Miniaturas de pescado

Terminamos la semana preparando un exquisito plato acompañado de bastones de boniato y papa al horno.

Miniaturas de pescado

500 grs de bifes de pescado firme
1 T de harina
Harina extra
1 cta de polvo para hornear
200 ml de cerveza
Sal y pimienta
Aceite c/n
Limón

Cortar el pescado en trozos un poco más grandes que un bocado. Salarlos y dejarlos en la heladera por una hora para que suelten el líquido.
Cuando estén listos, secarlos con papel de cocina y preparar el rebozado mezclando la harina, polvo de ornear y cerveza. Mezclar hasta formar una pasta ligera que se adhiera a la cucara.
Pasar el pescado por un poco de harina dándoles golpecitos suaves para retirar el exceso, luego pasar por la mezcla de cerveza y colocarlos en una cacerola con aceite caliente. Cocinar unos minutos de cada lado. Escurrir en papel de cocina. Servir con rodajas de limón.

Para acompañar:

Bastones de boniato y papa al horno


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