Muffins de quinoa y espinaca y bocaditos de banana – Teledoce.com

Muffins de quinoa y espinaca y bocaditos de banana

Preparamos una comida liviana, nutritiva, sana y rica, pero además fácil de preparar.

Muffins de quínoa y espinaca

 2 T de espinaca
1/3 T de quínoa cruda
1 cta de polvo de hornear
2 huevos
2 cdas queso crema
2 cdas de queso rallado
200 grs de queso dambo en un trozo

Lavar muy bien la quínoa varias veces. Cocinarla con agua hasta que este tierna, escurrirla y procesarla junto al resto de los ingredientes menos el queso dambo.
Aceitar unos moldes para muffins y colocar un poco de la preparación. Colocar un cubo de queso en el centro y tapar con otro poco de la preparación. Espolvorear con alunas semillas por encima.
Llevar al horno precalentado  por 20 minutos aproximadamente.

Bocaditos de banana

2 bananas
Dulce de leche repostero
Chocolate cobertura

Cortar la banana en trozos de unos 2 cm aproximadamente.
Colocar sobre una rejilla, hacer un copete de dulce encima de cada uno de ellos y cubrir con chocolate derretido. Refrigerar unos minutos y servir.


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