¡Te solucionamos el almuerzo y el postre!
Para las milanesas:
2 patas de muslo de pollo deshuesado Rosafe
Harina c/n
2 huevos
Panko c/n
1cta ajo en polvo
1 cta orégano seco
Sal y pimienta
Cortar las pata muslo en trozos parejos. Abrirlos un poco si es necesario.
Pasarlos por harina retirando en excedente.
Batir apenas los huevos y mezclar con los condimentos.
Pasar el pollo por la mezcla de huevos y finalmente rebozar en panko.
Colocar en una asadera con un poquito de aceite y cocinar unos minutos de cada lado.
Para el panko
1 paquete de pan lactal
Retirar la corteza de las fetas de pan, cortar en cubos y procesar hasta que quede molido.
Extender en una bandeja para horno y secar a 100ª hasta que quede bien crujiente.
Dejar enfriar por completo y guardar en frasco hermético.
Budín de pan
1 lt leche
300g pan (usar las cortezas que quedaron del panko)
1 T azúcar
1 cda vainilla
3-4 huevos
Azúcar extra para el caramelo
Cortar el pan y remojar con la leche.
Mientras tanto hacer un caramelo en seco calentando en una olla o sartén con fondo grueso un poco de azúcar. A medida que se va derritiendo y tomando color ir agregando azúcar de a poco.
Acaramelar el molde elegido y dejar enfriar.
Licuar el pan con la leche, luego agregar azúcar, vainilla y huevos (4 si son chicos) y volver a licuar.
Cuando esté muy bien integrado verter en el molde acaramelado y llevar al horno precalentado a 170ª a cocinar a baño maría por 1 hora y media aproximadamente, depende el tamaño del molde.
Dejar enfriar por completo para desmoldar.
