Cerramos la semana con dos delicias.
NUGGETS DE POLLO, BRÓCOLI Y QUESO
500 g de pollo
150 g de queso crema
2 T de brócoli
½ T de queso rallado
Sal y pimienta
Para el rebozado:
2 huevos
Harina c/n
Panko o Pan rallado c/n
Aceite de oliva
Cocinar el brócoli en agua caliente durante pocos minutos. Escurrir bien.
Picar finamente y reservar.
Cortar el pollo en trozos y procesarlos hasta que formen una pasta.
Mezclar el pollo con el queso crema, sal, queso rallado, brócoli, hasta que esté bien integrado. Con la mano hacemos pequeñas porciones con esta masa.
Empanar los nuggets pasándolos por harina, huevo y panko o pan rallado.
Cocinar en horno bien caliente en una asadera con un poco de aceite.
FAINÁ DE CHOCLO Y PANCETA
2 tazas de harina
3/4 taza de queso rallado
1 cta. De sal
1 Cda de polvo de hornear
3 huevos
1 y 3/4 taza de leche
4 fetas de panceta picada
1 taza de choclo en grano procesado
1 taza de choclo en grano entero
2 Cda de aceite
Pimienta y nuez moscada
Orégano
Poner en un bowl harina, polvo de hornear, sal y queso rallado mezclar bien, en el centro poner panceta, choclo, huevos semi-batidos con la leche. Condimentar con pimienta y nuez moscada.
Poner a calentar el aceite en una asadera de 35 x 50 aprox. cuando esté bien caliente volcar la preparación.
Llevar al horno a 180° unos 15' o hasta que esté cocido.
