Ojitos de Buey de la abuela Irma

Este lunes en "Recetas con historia" preparamos algo dulce, bien rico y fácil.

¡Receta con historia!
Ojitos de buey de la abuela Irma:
2 huevos
1 T azúcar
1 T aceite
1 cda vainilla
2 ½ T harina
1 T almidón de maíz
3 ctas polvo de hornear
Dulce de membrillo

Batir los huevos hasta que estén espesos, agregar el azúcar, aceite y vainilla. Batir un poco más.
Agregar el resto de los ingredientes y mezclar bien hasta formar la masa.
Estirar de 1 cm de espesor, cortar círculos, ahuecar un poco el centro y colocar dulce de membrillo.
Llevar al horno precalentado a 180° por 25 minutos aproximadamente.


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