Un exquisito plato, muy fácil de preparar y adecuado para compartir con toda la familia.
Palitos crocantes de pollo
500g de suprema de pollo
Copos de cereales de maíz sin azúcar
3 cdas de harina
2 huevos algo batidos
Aceite
Sal y pimienta
Cortar el pollo en tiras no muy finitas, salpimentar. Pasarlas por la harina. Reservar.
Colocar los cereales en un bowl y presionar un poco para molerlos sin que queden polvo.
Pasar las tiras por el huevo y luego por los cereales molidos presionando para que se peguen.
Llevar la placa para horno con el aceite al horno precalentado a 200° y colocar las tiritas, cocinar 5 minutos y dar vuelta para que se doren parejos. Retirar y colocar sobre papel absorbente
Croquetitas de papa y espinaca
1 k papas
Hojas de espinaca
200 grs de queso dambo
Sal y pimienta
2 huevos
Pan rallado c/n
Cocinar las papas y hacer un puré. Condimentarlo, reservar.
Lavar las hojas de espinaca y cocinarlas en el microondas en un bowl tapado con film. Ir probando de a 1 o 2 minutos hasta que estén tiernas. Escurrir bien, picar finamente e incorporarlas al puré de papas. Cuando esté frío, tomar pequeñas cantidades, colocar un cubo de queso dambo en el centro, cubrir bien con el puré y rebozar pasando primero por pan rallado, huevo batido y pan rallado nuevamente.
Cocinar en horno caliente unos minutos de cada lado para que se doren parejas.
