Empezamos la semana preparando un exquisito plato para estas vacaciones.
Palitos de pollo:
750g suprema de pollo
1 huevo
1 zanahoria
1 zucchini
1 cebolla
½ morrón
Perejil
2 dientes de ajo
1 cta mostaza en polvo
1 T pan rallado
Sal y pimienta
Aceite
Palitos de brochette
Rallar las verduras y cocinarlas en un sartén caliente con un poco de aceite hasta que estén tiernas.
Cuando estén listas, procesar junto con el pollo, huevo, perejil picado y condimentos.
Retirar de la procesadora y agregar pan rallado hasta formar una pasta manejable con las manos.
Tomar un palito de brochette y cubrir hasta la mitad con la mezcla presionando levemente para que tome la forma del mismo.
Cocinar en horno o plancha caliente hasta que estén bien dorados.
Chips de boniato para acompañar:
2 boniatos
Aceite
Sal
