Arrancamos la semana con una receta deliciosa
2 pamplonas de pollo Rosafe
Para la ensalada
2 T de Porotos negros cocidos
2 paltas
1 pepino
2 tomates
1 cebolla morada
Perejil, cilantro y menta
Jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta
Pelar el pepino y cortar junto con todos los vegetales en cubitos parejos y pequeños.
En un bowl mezclar los porotos, el tomate, la palta, pepino, cebolla morada, perejil picado, menta picada y cilantro picado.
Aparte mezclar el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Añadir a la ensalada y servir.