Un plato rico, reconfortante y calentito, especial para el frío que cada vez se nota más.
Pasta al horno con salsa boloñesa
1 paq de tallarines de espinaca Marco polo
300g de carne picada
2 latas de tomates peritas
Aceite de oliva La Repisada
1 zanahoria
1 cebolla
2 ramas de apio
1 rama de romero
Pizca de azúcar
Orégano seco
2 hojas de laurel
300g de muzarella en un trozo
Papel aluminio
Picar los vegetales bien chiquitos. Reservar. Calentar un poco de aceite en una cacerola y dorar la carne, añadir los vegetales picados, los tomates y su jugo, condimentos y hierbas. Cocinar a fuego suave hasta que espese. Colocar los nidos de la pasta en una asadera apenas aceitada de forma prolija, de manera que queden encimados de a 2 o 3 nidos. Colocar un cubo de muzarella en el centro de cada uno, cubrir con abundante salsa, rallar un poco de muzarella por encima, tapar con papel aluminio y llevar al horno precalentado moderado hasta que la pasta esté en su punto.
