Esta vez les proponemos un plato principal diferente y un postre apto para diabéticos.
Salsa pesto rosso
1 paq de ravioles Avanti
3 tomates grandes
100 g de queso parmesano
60 g de almendras
200 ml de vino blanco
2 dientes de ajo
1/2 morrón rojo
Aceite de oliva
1 cda de orégano
Sal – Pimienta
En un sartén con aceite de oliva sofreír durante 10 minutos los tomates cortados en cubos pequeños, el ajo picado fino, el orégano, las almendras y el morrón picadito. Verter la preparación a una procesadora y moler completamente hasta formar r una crema. Verter la crema obtenida al sartén, agregar 3 cucharadas de aceite de oliva, vino blanco y queso rallado, cocinar por 10 minutos, revolviendo constantemente.
Mousse de limón y arándanos (sin azúcar)
200g de yogurt descremado sin azúcar
200g de queso crema descremado
1 sobre de gelatina sin sabor (7g)
35 ml agua caliente
3 ctas de edulcorante granulado
1 cda de ralladura de limón
100 ml jugo de limón
Arándanos
Disolver la gelatina en el agua caliente. Reservar.
En un bowl mezclar el yogurt, el queso, la ralladura, el jugo y el edulcorante.
Agregar la gelatina hidratada y luego los arándanos. Mezclar.
Colocar en copas individuales o molde y llevar a la heladera.
