Pastel de brócoli y papa – Teledoce.com

Pastel de brócoli y papa

Una deliciosa, sana y fácil opción para deleitar a toda la familia.

Ingredientes:
1 masa hojaldrada de Avanti
2 papas cocidas
1 brócoli
1 cebolla
70 g de panceta en cubitos
Sal y pimienta
2 ó 3 cucharadas de leche
200 g de queso brie
50 g de queso parmesano
3 huevos
Perejil picado

Cocinar el brócoli en agua hirviendo solo por unos minutos. Escurrir y picar. Reservar.
Picar la cebolla y rehogar junto con la panceta. Añadir las papas cortadas en cubos o láminas. Salpimentar y cocinar unos minutos. Añadir el brócoli picado, mezclar.
Mientras tanto, en un recipiente mezclar la leche, los huevos algo batidos, perejil y el parmesano. Añadir a los vegetales.
Forrar una tortera aceitada con la masa.
Poner encima del hojaldre la mezcla de verduras y huevo, cubrir con trocitos de queso brie por encima y cerrar con la otra tapa de hojaldre.
Pintar con huevo batido y hornear unos 20-25 (hasta que el hojaldre esté bien dorado). Servir tibia.

 


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