1k peceto cocido (1 kg crudo) 2 cebollas 2 zanahorias en cubos pequeños 2 tallos de apio 2 nabos en cubos 1 paq. de arvejas congeladas 1 sobre de extracto de tomate 2 K papas hervidas Sal y pimienta 1 cta de extracto de carne Agua c/n Romero 2 huevos. Cocinar la carne en una […]
1k peceto cocido (1 kg crudo)
2 cebollas
2 zanahorias en cubos pequeños
2 tallos de apio
2 nabos en cubos
1 paq. de arvejas congeladas
1 sobre de extracto de tomate
2 K papas hervidas
Sal y pimienta
1 cta de extracto de carne
Agua c/n
Romero
2 huevos.
Cocinar la carne en una cacerola con agua hirviendo aproximadamente 1 hora. Dejar enfriar y desmenuzar.
Calentar un poco de aceite en una cacerola y rehogar los vegetales menos las arvejas.
Cuando los vegetales estén un poco tiernos agregar el extracto de tomate, extracto de carne, condimentos y una rama de romero entera. Agregar la carne y cocinar hasta que no quede líquido. Apagar el fuego y agregar las arvejas. Mezclar.
Hacer un puré con las papas, salpimentar, mezclar con los huevos batidos, cubrir el fondo y paredes de un molde de vidrio aceitado con la mitad del puré, colocar el relleno y cubrir con el resto del puré.
Llevar al horno hasta que esté dorado.